خوب غذای این دفعه به نظرم خیلی خوشمزه بود. فصل غوره هم است و در بازار می‌توان غوره تازه پیدا کرد. به نظرم این غذا را یکبار هم شده باید امتحان کرد.

مرغ متوسط                   یک عدد
پیاز متوسط                    دو عدد
غوره                             200 گرم
رب                               دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه       به مقدار لازم
آب                               یک و نیم لیتر
بادمجان                        4 عدد متوسط
گوجه فرنگی                  3 عدد

دستور:
تکه های مرغ را سرخ می کنیم و کنار می‌گذاریم. من مرغ را به 8 تکه تقسیم کردم. وقتی مرغ‌ها در حال سرخ شدن هستند، پیاز را در ماهیتابه دیگری تفت می‌دهیم و سپس غوره را به آن اضافه می‌کنیم و کمی هم غوره را تفت داده و سپس رب، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه و کمی تفت می‌دهیم. بعد مواد را به مرغ اضافه کرده و یک و نیم لیتر آب در قابلمه می‌ریزیم و به مدت 45 دقیقه می‌گذاریم، بپزد. بادمجان‌ها را ورقه ورقه کرده و سرخ می کنیم. سپس گوجه فرنگی‌ها را حلقه می‌کنیم و با بادمجان های سرخ شده به مرغ اضافه می‌کنیم و به مدت 20 دقیقه برای پخت صبر می‌کنیم. غذا آماده است. می‌تونیم با پلو بخوریم. نوش جااان.

 

 

چند پست قبل دَلار (دَرار) با گوجه سبز را گذاشتم و این بار با خیار.
دَلار با خیار هم بسیار می چسبه. راستی بعضی‌ها به دَلار نمک سبز هم میگن.

 

 

هویج: نیم کیلو
تخم مرغ: 4 عدد
نمک و فلفل به اندازه لازم

برای امروز یک غذا ساده و راحت داریم. هویج رنده شده را کمی تفت می دهیم. تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و بهم می زنیم و سپس به هویج اضافه می کنیم. مخلوط را بهم می زنیم و سطح آن را صاف می کنیم. درب ماهیتابه را میگذاریم تا به مدت 20 دقیقه بپزد. غذا آماده ست. نوش جاان
.

 

غذای خوشمزه بعدی، شامی رودباری است. در گیلان با سبزی‌های محلی مثل پلنگ مشنگ یا همان بادرنجبویه درست می‌شود، ولی خوب از اونجایی که من دسترسی نداشتم از سبزی‌های دیگری استفاده کردم.
.
گوشت : نیم کیلو چرخ کرده
پیاز بزرگ : 2 عدد
گوجه فرنگی : نیم کیلو
سبزیجات معطر (ریحان، نعناع و جعفری) 200 گرم
نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم ( زیادش خوب نیست‌ها:)
.
پیاز را رنده می‌کنیم و با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم. نمک، فلفل و زردچوبه را به مقداری که دوست داریم اضافه می‌کنیم. سپس سبزی های خرد شده را اضافه و گوشت را ورز می‌دهیم. بعد از ورز دادن، گوشت‌ها را به به حالت گلوله در اندازه کف دست برداشته و آنها را سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن آنها را از ماهیتابه بر می داریم و گوجه‌های رنده شده را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. در اینجا هم اگر خواستیم، می‌تونیم کمی فلفل و زردچوبه و نمک اضافه کنیم. سپس شامی‌ها را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم نیم ساعت با سس بپزد. بعدش آماده خوردن است. نوش جان :)